Les fruits et légumes à manger en automne

L’automne est arrivé et avec lui de nouveaux fruits et légumes à découvrir sur les étals ! Manger de saison permet d’être certain d’avoir des aliments riches en toute sorte de vitamines. Privilégier une liste de fruits et légumes à manger en automne peut donc être une excellente façon d’opter pour un bon équilibrage alimentaire tout en faisant attention à son budget.

Qui n’a pas en tête les fameuses citrouilles d’Halloween ? Ou les carottes aux couleurs orangées ? Les dégradés de rouges et de jaunes sont les teintes de l’automne ! C’est la saison du retour des courges de toutes sortes, potimarrons, citrouilles ou, plus originales, courges-spaghettis. N’hésitez pas à les cuisiner en soupe pour faire de délicieux potages réconfortants.

En automne, on mise aussi sur certaines variétés de légumes comme la betterave, aliment riche en magnésium. Elle est parfaite râpée en salade ou, plus originale, dans des smoothies avec un peu de persil pour leur donner un goût sucré surprenant qui sort de l’ordinaire.

L’automne est également la saison des légumes comme les épinards, des champignons, du céleri, des navets et bien d’autres encore !

Les fruits de saison ne sont pas en reste enautomne. Raisins, agrumes et autres font leurs apparitions dans les étals ! Pensez à faire des provisions de figues fraîches, pleines d’antioxydants, elles se conservent également très bien séchées pour le reste de l’hiver.

L’automne est également la saison des fruits agrumes comme les clémentines ou les mandarines qui rempliront vos réserves de vitamine C et dont les pelures peuvent être utilisées pour faire de délicats pots-pourris parfumés.

Enfin, les châtaignes peuvent être achetées au marché tout comme ramassée dans les bois avant d’être cuites au four.